الفصل 3718

رغم أنها لم تكن نباتية، إلا أنها كانت تتحكم بوضوح في كمية اللحوم التي تتناولها. نادرًا ما كانت تأكل اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية النيئة، وكانت عادةً ما تتناول الدجاج بانتظام، نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية.

ومع ذلك، في مكان مثل "ينابيع السماء"، كان الدجاج من أكثر المكونات نفورًا. لذلك، لم يكن يُقدم على المائدة سوى حساء مصنوع من مرق الدجاج، ولكن هذا الحساء كان يُستخدم عادةً لطهي مكونات ثمينة وباهظة الثمن، مثل زعانف القرش، وأذن البحر، ومعدة السمك، والتي كانت تُعتبر من أجود المكونات في المطبخ الأوسكياني.

للأسف، كان هذا النوع من الطعام صعبًا جدًا على كاثلين. في رأيها، كانت وليمة المستوى الرفيع، التي بلغت قيمتها مئات الآلاف من الدولارات في "سباين السماء"، مجرد طاولة كبيرة مليئة بالبروتين منخفض الجودة، وربما وجبة خفيفة لعلاج النقرس.